厨房不干净？细菌微生物检测仪来帮您

　　当今社会，顾客对食品安全的关注度越来越高，任何人都不能越过食品安全的红线。厨房不干净的背后，是相关部门对餐饮企业监管的缺失，企业内部管理的松散，以及人们对卫生标准的很大弹性，这就需要细菌微生物检测仪来进行规范化管理。

　　食品安全是餐饮行业的底线，改善厨房卫生安全，需要监管部门和顾客相互配合，才能达到预期的效果。在监督检查过程中，除了一些肉眼可见的明显污渍，其他的都要借助仪器进行检测，因此，像细菌微生物检测仪这样的科学仪器是检测餐饮企业卫生安全的有用途径之一。该仪器能快速检测微生物含量，发现不符合食品卫生标准的地方，并及时清洗消毒，对规范餐饮行业卫生起到了一定的作用。

　　细菌微生物检测仪是用来检测物体表面菌落总数，判断物体表面清洁度的仪器。本仪器用于食品加工生产、食品用具卫生、操作人员卫生等。对提高食品生产过程中的卫生安全，辅助生产和监管人员快速判定食品加工设备的洁净度有积极的促进作用。

　　细菌微生物检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系"快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。