食品安全测定仪的分析方法

　　食品安全测定仪的分析方法主要包括以下几种：

　　1、分光光度法：通过测量物质与光作用后发生的吸光或发射光的波长和强度，确定物质的浓度或结构的方法。这种方法具有操作简便、快速、准确度高等优点，被广泛应用于食品安全检测领域。

　　2、原子荧光光谱法：利用原子在激发态时能发射荧光的特性，检测食品中的重金属元素，如汞、铅、砷等。该方法具有灵敏度高、选择性好的优点，但需要使用特定的原子荧光光谱仪。

　　3、电化学法：通过测量物质在电化学反应过程中的电流、电压等电学参数，确定物质的浓度或组成的方法。在食品安全检测中，电化学法主要用于检测食品中的有害物质，如亚硝酸盐、甲醛等。

　　4、原子吸收光谱法：利用原子对特定波长的光吸收的特性，测量物质的浓度或组成的方法。在食品安全检测中，原子吸收光谱法主要用于检测食品中的重金属元素，如铁、铜、锌等。

　　5、气相色谱法：利用气体作为流动相的色谱分析方法，检测食品中的挥发性物质和部分农药残留。该方法具有分离效果好、灵敏度高、适用范围广等优点。

　　6、高 效液相色谱法：利用液体作为流动相的色谱分析方法，检测食品中的大分子物质和极性物质。该方法具有分离效果好、灵敏度高、自动化程度高等优点。

　　除了以上几种方法外，食品安全测定仪还可能采用其他多种分析方法，如离子色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等。在实际应用中，需要根据待测物质的性质和含量选择合适的方法进行检测。