食用油安全检测仪的测量范围

　　食用油安全检测仪的测量范围涵盖酸价、过氧化值、极性化合物、温度、残留物、脂肪酸组成、色泽、透明度及添加剂等多个核心指标，具体范围因参数类型和仪器型号而异，以下为详细说明：

　　1、酸价：

　　测量范围通常在0-10mg KOH/g左右，部分高精度仪器可达0.2-10mg KOH/g。

　　1级大豆油的酸价通常不超过0.2mg KOH/g，而粗榨毛油或储存条件不佳的食用油酸价可能升高至数mg KOH/g。

　　2、过氧化值：

　　测量范围一般为0-20mmol/kg。

　　新鲜食用油的过氧化值较低，通常在1-5mmol/kg左右。随着油脂氧化程度的加深，过氧化值会逐渐升高，超过10mmol/kg时表明油脂已发生较明显的氧化酸败。

　　3、极性化合物：

　　测量范围可达0%-40%，用于评估食用油在加工和存储过程中产生的有害物质含量。

　　通过检测极性化合物的含量，可以判断食用油的品质是否合格，避免摄入有害物质。

　　4、温度：

　　部分仪器具备油温检测功能，测量范围可达0-200°C，温度测量精度为±1°C，分辨率0.1°C。

　　这有助于评估食用油在加热过程中的稳定性。

　　5、残留物：

　　检测食用油是否受到农药、重金属等污染物的影响，确保食用油的安全性。

　　6、脂肪酸组成：

　　测量食用油中不同脂肪酸的含量，关系到食用油的营养价值和适用性。

　　7、色泽和透明度：

　　采用罗维朋比色法测量食用油的色泽，用罗维朋色值表示。

　　不同种类的食用油具有不同的色泽范围，如1级菜籽油的色泽一般要求黄35、红3.0以下；1级花生油的色泽通常为黄25-35、红4-6左右。

　　透明度则反映食用油的清澈程度。

　　8、添加剂：

　　检测食用油中的防腐剂、抗氧化剂等添加剂含量，确保符合安全标准。